Doce de Amendoim Caseiro simples e fácil

Doce de Amendoim Caseiro (tipo pé de moleque cremoso)

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal (opcional, realça o sabor)

Modo de Preparo

1. Se o amendoim ainda não estiver torrado, leve ao forno ou à frigideira até dourar levemente.
2. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo.
3. Com cuidado, acrescente o leite aos poucos (vai borbulhar bastante).
4. Misture bem até o caramelo dissolver novamente e virar uma calda cremosa.
5. Adicione o amendoim, a manteiga e a pitada de sal.
6. Cozinhe mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
7. Despeje em uma forma untada ou sobre papel manteiga.
8. Espere esfriar e corte em pedaços.

Benefícios

• Fonte de energia rápida, ideal para lanches
• Rico em gorduras boas e proteínas
• Contém vitaminas do complexo B e minerais como magnésio

Dicas

• Para uma versão mais cremosa, acrescente 1/2 caixa de leite condensado junto ao leite.
• Se quiser um doce mais crocante, deixe cozinhar um pouco mais até ficar mais firme.
• Pode adicionar coco ralado para dar um toque especial.