Bolo de Mandioca (aipim/macaxeira) – Cremoso e Fácil
Receita completa de Bolo de Mandioca simples, gostoso e perfeita para seu dia
O bolo de mandioca é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada pelo sabor marcante e pela textura macia e levemente úmida. Feito com ingredientes simples, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresco ou servir em reuniões familiares.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca ralada (aipim/macaxeira)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- xícara de leite
- colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 100 g de coco ralado (opcional, mas deixa mais cremoso)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Rale a mandioca no ralador fino ou use processador.
- Em uma tigela grande, misture:
Ovos
Açúcar
Manteiga
Leite de coco
Leite
- Acrescente a mandioca ralada e o coco ralado, mexendo até ficar homogêneo.
- Coloque a massa em uma forma untada com manteiga.
- Asse por 45 a 60 minutos, até dourar levemente por cima.
- Retire, deixe esfriar e sirva cremoso!
Dicas
Quanto mais fresca a mandioca, mais cremoso o bolo.
Benefícios do bolo de mandioca
1.Dá bastante energia
A mandioca é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma contínua. Ótima para quem precisa de disposição no dia a dia.
2.É naturalmente sem glúten
A mandioca não contém glúten, então o bolo é uma boa opção para quem tem intolerância ou sensibilidade.
3.Ajuda no funcionamento do intestino
Ela possui fibras naturais, que ajudam na digestão e melhoram o trânsito intestinal.
4.Possui vitaminas importantes
A mandioca contém:
vitamina C
Vitaminas do complexo B (principalmente B6 e B9)Essas vitaminas ajudam na imunidade e no bom funcionamento do metabolismo.
5.Rica em minerais
Contém:
Potássio (bom para músculos e pressão arterial)
Magnésio
Cálcio (em pequenas quantidades)
6.Ajuda na saciedade
Por ser rica em fibras e carboidratos, o bolo de mandioca “sustenta bem”, evitando fome rápida.
7.Fácil digestão
A mandioca é um carboidrato de digestão mais leve comparada a trigo e farinhas refinadas.
Atenção
O bolo de mandioca costuma levar açúcar, manteiga, leite e coco, então: Deve ser consumido com moderação por quem está fazendo dieta ou controle de glicemia.Mas a base dele (a mandioca) é super nutritiva!
