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Ingredientes

• 1 kg de carne (acém, paleta ou músculo) em cubos
• 3 batatas médias em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Água quente (para cobrir a carne)
• Cheiro-verde picado (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça a panela com o óleo e doure bem a carne por todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até murchar.
3. Junte os tomates, o extrato de tomate, a páprica, o louro, o sal e a pimenta.
4. Mexa bem e acrescente água quente até cobrir a carne.
5. Tampe e cozinhe em fogo médio por 40 a 50 minutos (ou até a carne ficar macia).
6. Quando a carne estiver quase pronta, coloque as batatas.
7. Cozinhe por mais 15 minutos, até as batatas amolecerem e o caldo encorpar.
8. Finalize com cheiro-verde.

Rendimento

Serve de 4 a 5 porções.