Sagu Tradicional com Vinho Tinto

Receita completa Sagu Tradicional com Vinho Tinto

O sagu é uma sobremesa clássica muito popular no Sul do Brasil, conhecida por sua textura leve, sabor marcante e preparo simples. Feito a partir das bolinhas de fécula de mandioca, ele costuma ser servido gelado e é perfeito para dias quentes ou após refeições mais pesadas.

Origem do Sagu

O sagu tem origem indígena, derivado da mandioca, alimento base de diversas culturas nativas do Brasil. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada por imigrantes europeus, especialmente no Rio Grande do Sul, onde o uso do vinho tinto se popularizou e se tornou a versão mais conhecida atualmente.

Ingredientes

• 1 xícara de sagu
• 1 litro de água
• 500 ml de vinho tinto suave
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
• 2 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

Modo de Preparo

1. Lave o sagu em água corrente e reserve.
2. Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo médio até ferver.
3. Adicione o sagu e cozinhe, mexendo de vez em quando, até as bolinhas ficarem transparentes.
4. Acrescente o vinho, o açúcar, o cravo e a canela.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo, até atingir uma consistência levemente encorpada.
6. Desligue o fogo, retire os temperos e deixe esfriar.
7. Leve à geladeira antes de servir.

Benefícios do Sagu

• Fonte rápida de energia, ideal para o dia a dia.
• Naturalmente sem glúten, indicado para pessoas com intolerância.
• Leve e de fácil digestão.
• Versátil, podendo ser servido com creme, frutas ou sozinho.

O sagu é uma sobremesa simples, econômica e cheia de tradição, perfeita para manter vivas as receitas clássicas da culinária brasileira.