Receita picanha suculenta

Receita de Picanha Suculenta e Fácil de Fazer

A picanha é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, essenciais para a construção e manutenção dos músculos, além de contribuírem para a sensação de saciedade após as refeições.

Esse corte bovino também é rico em ferro, mineral importante para a formação das células vermelhas do sangue e para a prevenção da anemia, além de ajudar no transporte de oxigênio pelo organismo.

Outro benefício da picanha é a presença de vitaminas do complexo B, especialmente a B12, que auxiliam no funcionamento do sistema nervoso, na produção de energia e no metabolismo adequado dos nutrientes.

A picanha fornece ainda zinco, um mineral essencial para o fortalecimento do sistema imunológico, cicatrização da pele e manutenção da saúde hormonal.

Quando consumida com moderação e preparada de forma adequada, a picanha pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, oferecendo sabor, energia e nutrientes importantes para o dia a dia.

A picanha é um dos cortes bovinos mais famosos do Brasil e está presente tanto em churrascos quanto em almoços especiais. Seu sabor marcante e sua capa de gordura natural garantem uma carne macia, suculenta e muito aromática quando preparada corretamente.

Aprender como fazer picanha do jeito certo é simples e não exige muitos ingredientes. Nesta receita, você verá um passo a passo prático, além de dicas importantes para acertar o ponto da carne e manter todo o seu sabor.

Resumo Benefícios da Picanha

A picanha é rica em proteínas de alto valor biológico, essenciais para a manutenção dos músculos. Também contém ferro, zinco e vitaminas do complexo B, nutrientes importantes para a energia, imunidade e saúde geral do organismo, quando consumida com moderação.

Veja receita completa de como preparar uma picanha suculenta

Ingredientes

• 1 peça de picanha (1 a 1,2 kg)
• Sal grosso ou sal fino a gosto
• Alho amassado (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Como Fazer Picanha no Forno

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura virada para cima.
3. Tempere apenas com sal e, se desejar, alho e pimenta.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
5. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 a 30 minutos até dourar.
6. Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Como Fazer Picanha na Frigideira

1. Corte a picanha em bifes altos.
2. Aqueça bem uma frigideira grossa.
3. Sele primeiro o lado da gordura.
4. Grelhe até atingir o ponto desejado.
5. Finalize com sal e sirva.

Acompanhamentos para Picanha

• Arroz branco
• Farofa tradicional
• Vinagrete
• Batata assada ou frita
• Salada verde

Dicas para a Picanha Ficar Perfeita

Evite furar a carne durante o preparo para não perder suculência. Corte sempre contra as fibras e evite excesso de temperos para valorizar o sabor natural da picanha.