Farofa de Pinhão simples, saborosa e nutritiva

Farofa de Pinhão Simples, Saborosa e Nutritiva

Perfeita para dias frios, essa farofa de pinhão é uma opção deliciosa, fácil de preparar e cheia de sabor. Além de acompanhar muito bem carnes e churrascos, também pode ser servida como prato principal.

Ingredientes

• 2 xícaras de pinhão cozido e picado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 100g de bacon picado (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o pinhão na panela de pressão por cerca de 30 a 40 minutos. Depois de frio, descasque e pique em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, frite o bacon até dourar (se estiver usando) e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a manteiga, a cebola e o alho. Refogue até ficarem levemente dourados.
4. Acrescente o pinhão picado e misture bem, deixando refogar por alguns minutos.
5. Adicione o bacon novamente e misture.
6. Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar bem incorporado.
7. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.
8. Sirva quente.

Benefícios do Pinhão

• Fonte de energia: rico em carboidratos, ideal para dar disposição no dia a dia.
• Rico em fibras: ajuda no bom funcionamento do intestino.
• Contém antioxidantes: auxilia na proteção das células do corpo.
• Possui minerais importantes como ferro, zinco e magnésio.
• Ajuda na saciedade, podendo contribuir para o controle do apetite.

Dicas

Para uma versão mais leve, substitua o bacon por legumes como cenoura ralada ou abobrinha. Você também pode usar linguiça calabresa para dar um sabor ainda mais marcante.